Vivi la Valdichiana

Un territorio di emozioni da vivere e assaporare

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Culla di antiche tradizioni culturali ed enogastronomiche, la Valdichiana non è soltanto una vallata, ma identifica un vero e proprio stile di vita.

Genuinità e folklore sono gli ingredienti che caratterizzano un territorio da vivere, capace di coinvolgere ed affascinare anche gli animi più duri con rievocazioni storiche, feste contadine, iniziative artistiche e sapori che ricordano l’anima agricola toscana.

Tra le esperienze più significative che una terra come la Valdichiana può offrire ai suoi visitatori, impossibile non citare quelle legate alla scoperta della razza chianina nella sua zona di origine. Esperienze che coprono una vasta gamma di attività che va dalla visita in fattoria alla degustazione eno-gastronomica passando per veri e propri momenti formativi.

Per comprendere e assaporare appieno lo stile di vita della vallata, basta recarsi in una delle tante tenute che animano la vallata, luoghi magici e senza tempo come la Tenuta La Fratta e La Fattoria di Trequanda, capaci di offrire spunti e occasioni di turismo consapevole e responsabile.

Visitare le stalle, passeggiare o girare in bicicletta per ammirare i maestosi esemplari di chianina al pascolo , degustare piatti cucinati utilizzando i tagli poveri dell’animale sono solo alcune esperienze che possiamo vivere nel corso di un tour in Valdichiana. In certi periodi dell’anno, come nel corso della rassegna “La Valle del Gigante Bianco” a Bettolle, è inoltre possibile partecipare ad eventi di stampo educational come “La grande disfida della chianina. Ri-conoscere la bistecca di chianina”, promosso dall’associazione Amici della Chianina e dal Consorzio di tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino centrale.

Stalle di Chianina Aperte

Visitare le stalle degli allevamenti della razza Chianina è un’occasione per approfondire la conoscenza di questi animali ed entrare in contatto diretto con loro, ma anche per conoscere gli allevatori che svolgono un mestiere antico proiettato in un mondo moderno;

un lavoro tramandato di generazione in generazione e che ci permette di ammirare il bovino più grande del mondo nella sua zona di origine.

Sarà l’occasione per far raccontare direttamente dagli allevatori delle aziende coinvolte i propri tratti distintivi che li distinguono nel panorama zootecnico.

Stalle di Chianina Aperte non è solo una visita agli allevamenti, ma un’occasione per supportare gli allevatori locali, ammirare il paesaggio della Valdichiana e degustare prodotti a chilometro zero.

Le eccellenze gastronomiche della Valdichiana

Patria del buon cibo e del vino d’annata, la Valdichiana vanta una delle tradizioni enogastronomiche più apprezzate in tutta Italia.

Nei borghi e nelle cittadine della vallata è ancora possibile trovare ristoranti e trattorie dove si cucina, alla maniera delle vecchie massaie, i prodotti di un territorio che racconta i profumi del grano, delle vigne, dei meleti della Valdichiana e dell’olio extravergine d’oliva.

Simbolo stesso della vallata, la celebre bistecca di chianina è uno dei piatti più rappresentativi dell’intera zona che ben si accosta alle rinomate etichette del Syrah cortonese e del Nobile di Montepulciano.

I sapori delle antiche cucine rivivono inoltre nelle ricette contadine come i pici stesi a mano e conditi con sugo di carne o d’aglione, nella nota porchetta di Monte San Savino, nella finocchiona, nei salumi di cinta senese, nella paziente lavorazione del pecorino, o nella produzione del vinsanto.

Il folklore della Valdichiana

Tra la magia delle feste e il fascino delle rievocazioni, il folklore è l’anima delle città e dei paesi della Valdichiana, con un calendario di eventi per tutte le età che accompagna da gennaio a dicembre.

Ogni fine settimana è possibile scoprire un diverso aspetto della Valdichiana, tra manifestazioni storiche, sagre dedicate ai prodotti tipici e rievocazioni contadine. 

Dal Carnevale di Foiano, le cui prime tracce risalgono al 1539, al Palio dei somari di Torrita di Siena, dall’esplosione di colori della Maggiolata lucignanese la Giostra dell’Archidado di Cortona passando per eventi diffusi come il Maggio Castiglionese, la Valle del Gigante Bianco di Bettolle e le rassegne artistico-musicali che animano l’intero territorio.

La Valdichiana è inoltre la vallata dell’artigianato e delle fiere antiquarie che la rendono un territorio vivace e dalla personalità inconfondibile.